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質構儀在雙重質構糖果分析中的應用
質構儀在雙重質構糖果分析中的應用
雙重質構的糖果如充氣糖果、粒狀口香糖、膠質軟糖等，這類糖果主要評價其糖衣的脆性，糖對牙齒的粘附性、填充物的均勻性等質構特性。
日本太陽科學質構儀CR-100
產品規(guī)格
測量對象
| 食物 | 果凍、魔芋、豆腐、魚糕、豆類、面條、糖果、香腸、奶酪、酸奶、米飯、水果、蔬菜、番茄醬、蛋黃醬、果醬等。 |
| 藥品 | 片劑、膠囊劑、顆粒劑、軟膏劑、膠布、注射器、針頭等。 |
| 化妝品 | 口紅、面霜、凝膠、粉底、香皂等。 |
| 工業(yè)產品 | 橡膠、包裝材料、粘合劑、膠帶、開關、IC芯片、粘土、薄膜、管材等。 |
測試項目
● 抗壓強度測試
● 凝膠強度測試
● 斷裂/壓碎強度測試
● 蠕變測試
● 彎曲測試● 擠出強度測試
● 質地測試
● 附著力/附著力測試● 疲勞測試
● 滾動粘性測試
● 探針粘性測試
● 粘度/粘彈性測試
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