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技術(shù)文章

日本咀嚼學(xué)會質(zhì)構(gòu)儀

日本咀嚼學(xué)會雑誌

題名発表者名
口腔內(nèi)での舌による微細(xì)な球狀試料の知覚と運(yùn)搬について塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二
粒狀試料(米飯)咀嚼について
-米飯の物性が咀嚼行動に與える影響-
塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二
硬さが異なる米飯を咀嚼した時の
DIT(食事誘発性體熱産生)の応答
永田由美子
米飯咀嚼時の食塊物性と嚥下閾値との関係new塩澤光一、城所寛子、佐藤洋子、
神山かおる、柳沢慧二
かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図new中山裕子?神山かおる
米飯咀嚼時の食塊物性変化new塩澤光一?神山かおる?柳沢慧二
介護(hù)食品のテクスチャーnew神山かおる?野仲美保?小堀千春?
中城巳佐男
嚥下閾値に及ぼすトロミ剤の影響new塩澤光一?神山かおる?柳沢慧二
白米用條件で炊飯した精米法が異なる米飯の咀嚼特性new神山かおる
Influence of boiling time or partial cutting food on 
the masticatory behavior in humansnew
Shiozawa K?Kohyama K?Hanada N
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